格德约：西班牙入耳的一抹白

悲痛奔放的弗朗明戈，果敢恣意的约西斗牛士，浓郁馥郁的班牙白琼浆，这是入耳人们对于西班牙的最后印象，激情的格德红色彷佛已经融入这片国家。提到其葡萄种类，约西映入公共脑海的班牙白也是丹魄（Tempranillo）以及歌海娜（Garnacha）等典型红葡萄种类。

　　其着实西班牙也有一些重大的入耳白葡萄种类，用它们酿造的格德葡萄酒清新馥郁，激入耳心，约西如清晨时的班牙白西班牙，也如雪后的西班牙。今日，就让咱们走近西班牙代表性白葡萄种类——格德约（Godello）的心田天下，一起倾听它这一起走来的心路历程。

1. 加利西亚（Galicia），我的他乡

　　巨匠好，我叫格德约，是来自遥远国家的白葡萄种类。在进一步介绍我自己以前，我想先介绍一下我的他乡，这片生我养我的中间。我的他乡座落在西班牙西北部的加利西亚自治区，这里被誉为是“沙丁鱼的天堂”。它不光是风物详尽的遨游胜地，也是历史悠长的酿酒产区，破费天下一流的白葡萄酒。

　　这里受大东洋的海风影响，陆地性天气清晰，整年以及善凉爽，因此我可能飞快地睁开，期待着成熟那一天。它的土壤主要为花岗岩，表层是富含陆地化石的冲积土壤，配合的风土给予了我清新的酸度以及配合的矿物资风韵。可能说，我的性命是这片土地所赐予的，我也在此发挥光大。如今，我以及我的小过错们大多种植在加利西亚的瓦尔德奥拉斯（Valdeorras） 产区，在西班牙的此外产区，如河岸产区（Ribeiro）、萨克拉河岸产区（Ribeira Sacra）以及比埃尔索产区（Bierzo）也能看到我的身影。此外，我的美名早已经远播到葡萄牙，在那边生根发芽。

　　2. 悠长历史，涅槃新生

尽管在人类天下里，年纪是怪异，可是我却绝不介意以及巨匠分享我的年纪，由于我已经有数百年历史了，而人类对于我的最先记实可追溯到1531年，这让我感应孤高。巨匠是否以为在这么简短的光阴中，我确定过着安定的生涯，期待着伯乐的泛起，并否则。在这一起上，我曾经蒙受过急风暴雨、病虫害以及霉菌的干扰。而最严正的一次惊险出如今20世纪70年月摆布，由于无人歌颂，我以及小过错们的种植面积骤缩，只剩下多少百株葡萄藤，简直要从这个天下消逝。

　　侥幸的是，在这时候，我的伯乐泛起了。奥拉西奥·费尔南德斯（Horacio Fernandez）以及路易斯·希达尔戈（Louis Hidalgo）二人联手提出“格德约复原妄想”（Godello Revival）。他们找到了在瓦德赛酒庄（Bodegas Valdesil）中蜗居的怪异的我，剪下我的枝条，重新种植。由于他们的自动，我重获新生。随后，我生命中的另一位启明星泛起，他便是来自普里奥拉托（Priorat）产区的酿酒师斐尔·帕拉欧美（Rafael Palacios）。临时以来，他坚持用繁多的我来酿造葡萄酒，并把我的后劲发挥到极致，酿造出一批批斯文馥郁、妄想失调的葡萄酒，颇受业余酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的喜爱，我也日后步入历史舞台，越来越受到公共的瞩目。驰名葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）也将我列为是她最喜爱的白葡萄种类之一。

　　3. 气焰多变，不惧比力

说了这么多，还未正式地跟巨匠介绍我的种类特色。我发芽患上早，也成熟患上早，结出的果串松散，果实颗粒较小，酸度介于适中到高之间。跟巨匠同样，我也有缺陷，无畏受白粉病（Powdery Mildew）以及灰霉病（Botrytis Bunch Rot）的扰乱。由于我的高去世气愿望以及高酸度，我是西班牙陈年后劲最佳的白葡萄种类之一。最顶尖的我产自位于峻峭的花岗岩或者片岩斜坡的葡萄园中。

　　人们常拿我与霞多丽（Chardonnay）比力，由于咱们两者的气焰同样多变，会随着酿酒工艺的差距而变更。经由橡木桶陈酿后的咱们口感会愈加丰满，带有浓郁的奶油风韵。可是，跟它比照，我的瓜果风韵以及矿物资风韵加倍突出，酸度也愈加清晰。值患上一提的是，由斐尔·帕拉欧美酿造的2014年份奥索洛干白葡萄酒（2014 Sorte O Soro）被罗伯特·帕克的网站评出97分的高分，成为了至今为止西班牙取患上评分最高的白葡萄酒，而他所用的繁多葡萄种类便是我，格德约。（文/Sophie）

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