甚么是落果以及成熟不均？

落果（Coulure）与成熟不均（Millerandage）同样是葡萄在生前途程中需要面临的下场，特意在卑劣天气下，甚落好比多雨、果及湿润、成熟冰凉，不均这种天气下的甚落花期以及坐果期会发生落果以及成熟不均。

落果

落果的果及原因有良多，好比上一年葡萄藤营养贮存缺少，成熟营养不够，不均也有可能是甚落新枝长势过旺偏激破费营养，与着花坐果组成相助，果及又概况是成熟昔时天气艰深，光协熏染弱，葡萄妨碍飞快。罕有的外部因素有：干旱、高温、风沙、冰雹、光照缺少、病虫害等。无意也由于授粉时期不风以及生物的辅助导致授粉失败，进而激升降果。

爆发落果的葡萄串上果实妨碍不均，导致产量飞腾，此外由于有部份未能长出果实，使患上果串的患病多少率削减。尽管落果也与葡萄种类无关，由于天生的属性，歌海娜（Grenache）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）等属于易于落果的种类。

梅洛葡萄（图片源头：www.bordeaux.com）

坐果不均

坐果不均与落果有清晰差距，对于坐果不均人们还会用英文母鸡与小鸡（Hens and Chicks）或者南瓜与豌豆（Pumpkins and Peas）来形貌。咱们可能很直不雅地看到，落果是有一些该长果的部位并无长果，而坐果不均是形貌天生为了巨细果。

组成坐果不均的主要原因是，在花期碰上卑劣天气，冰凉、多雨，也可能缺硼或者遇上卷叶病（Fanleaf）。胚珠授粉之后，由于高温概况大风导致胚珠发育瘦弱，最终有可能天生葡萄籽或者不天生葡萄籽，葡萄颗粒妨碍相对于飞快，不易成熟。

咱们实际生涯中也会碰上坐果不均，买葡萄的时候可能看到，整串葡萄上总有一两颗颇为小，无意分是青的，这时候是由于妨碍飞快导致的不可熟，但也无意分会有多少小颗葡萄颇为成熟，而且颇为苦涩，这也是坐果不均带来的服从，惟独多少颗葡萄的话，展现坐果不均的水平颇为低。在勃艮第有的酒庄会颇为喜爱这种成熟的小果，不可熟的会被筛掉，而颇为成熟的葡萄会被保存，由于它较高的皮汁比，可能酿造出风韵愈加稀释的葡萄酒。（文/Yankie）

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